管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実務入門

管理栄養士・栄養士になるための臨床栄養学実習　食事療養実務入門
－日本人の食事摂取基準（2020年版）対応－
－日本食品標準成分表2020年版(八訂) 対応－

編著

北海道文教大学

芦川修貮

北海道文教大学

服部富子

著

茨城キリスト教大学

石川祐一

北海道文教大学

今泉博文

北海道文教大学

鈴木陽子

国際学院埼玉短期大学

塩原明世

（独）国立病院機構渋川医療センター

須永将広

東京家政大学

田中　寛

元国際学院埼玉短期大学

藤井　茂

北海道文教大学

松本信子

（国研）国立国際医療研究センター病院

矢ヶ崎栄作

◆「臨床栄養学実習」の教科書として，現場の視点に沿って，入院時食事療養の実務を理論的に，わかりやすく解説したテキスト．
◆病院等医療機関へ就職したとき，遅滞なく業務の遂行ができる管理栄養士・栄養士の養成に最適．
◆今回の改訂では，各学会から公表されている最新の診療ガイドラインの収載，「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に準拠した数値などの全面見直しを行った．また，令和2年度診療報酬改定に伴う変更点の概要について，学生が読んで理解できるよう，丁寧に記述した．

（2022年3月発行　第10版第1刷）